紅燒肉蓋澆飯醬料肉質(zhì)軟爛細(xì)膩入味

夾起一塊兒深紅發(fā)亮的五層紅燒肉，燈光下，皮脂在筷子間微微抖動。不能用力！不然一不小心，這份完整就有可能夭折。送進(jìn)嘴里，濃厚的紅燒汁，鮮咸微甜，風(fēng)味間透露出絲絲炸透了的蔥姜香氣。牙齒先荏開，舌頭緊跟其后。撫過比豆腐還柔嫩的油脂層，不膩不肥，曾經(jīng)的脂肪層早已化作一汪酥軟。再劃過膠質(zhì)感十足的肉皮，軟糯豐盈，輕輕一捻，就在上顎化開。最后到達(dá)吸飽鹵汁的肉，簡單繞一繞，就松散開來。
完美得想讓人用跺腳罵街來抒發(fā)自己說不清楚的欲望和滿足。
但這哪里是終點(diǎn)！
再來一碗五常大米飯，肥沃的黑土地給稻米賦予了其他米粒無可比擬的油脂香。kuai一勺紅燒肉的鹵子澆到飯上，深紅色的鹵汁順著大米的紋路慢慢四散，滲透，脂香米香瞬間融合，韌糯的米粒和酥化的五花形成鮮明的質(zhì)感對比。閉上眼，你放棄抵抗，任憑紅燒肉的鹵汁混合著米香在口中侵略擴(kuò)張。末了，再來一口肉皮，把剛剛的完美封存久一些。
人生的意義是什么？who cares？
有這一口紅燒肉配大米飯就夠了。